Köfte Seçimindeki Önem
Genel olarak dana, tavuk, balık etinden ve patates, mercimek, bulgur gibi sebzelerin, ekmek, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlar ile karıştırılıp pişirilmesiyle elde edilen yiyeceğe köfte denilmektedir. Dünyanın dört bir yanında üretildiği ete ve içine katılan malzemeye göre oldukça büyük bir çeşitlilik göstermektedir. Detaylı bilgi için ziyaret edebilirsiniz. Ana yemek ve atıştırmalık olarak Türk mutfağında da sıklıkla örneklerini gördüğümüz köfte, doyurucu olmasının yanı sıra yüksek besin değerine ve aromatik tatlara da sahiptir.
Köfte Almadan Önce Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yediden yetmişe herkesin beğenerek tükettiği köfte nasıl yapılır? Kıyma, köftenin en önemli malzemesidir. İçerisinde bulunan yağ oranına göre köfteye tat verir. Soğan, maydanoz, karabiber, tuz, yumurta ve blender da çekilmiş ekmek içi, köftenin kıvamını ve tadını arttırmak için kullanılmaktadır. Bu basit köfte tarifini oluşturmak için belirtilen malzemeler bir kaba alınır ve harç yoğrulur. Yoğrulan karışıma arzu edilen şekil verilir ve ızgara, fırın yahut mangalda pişirilir. Marketlerde hazır olarak dondurulmuş formda satılan köfteleri sağlığınız açısından tercih etmemeniz önemlidir. Dondurulmuş köfteler yerine güvendiğiniz çiftliklerden aldığınız kıymaları, köfte harcınız ile karıştırıp kendi ellerinizle köftenizi yapmanız tavsiye edilmektedir. Köfteniz için satın aldığınız kıymayı iki kere çektirmeye ve fazla yağlı olmamasına özen gösterin. Hazır köfte harçları bünyelerinde koruyucu madde içerdikleri için, kendi harcınızı kendi malzemelerinizle oluşturmanız, sağlığınız açısından önem teşkil etmektedir.
